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咖喱薯仔焖羊肉

17-12-22 11:22 来源:广州日报 编辑:刘姗

  原标题:咖喱薯仔焖羊肉

  土豆吃法多样,喜欢清淡口味的可以选择西式的薯蓉,品尝优质土豆的香气;喜欢重口味的可以选择咖喱土豆。

  材料:羊肉200克,洋葱50克,土豆250克,葱花10克,芫荽梗15克,辣椒干1只,泰椒1只,蒜头20克,马来西亚咖喱粉、咖喱酱、椰奶、盐、菜籽油各适量。

  做法:蒜头、泰椒、芫荽梗剁成蓉备用;洋葱切丝备用;土豆整个蒸熟去皮,切成约3厘米的方丁状备用;将羊肉切方丁后洗净沥干水分,以少许盐和咖喱粉调味,开锅下油,以平底锅煎至香气溢出,放入洋葱丝,大火翻炒,下咖喱粉和咖喱酱后以小火翻炒至洋葱软烂,加入少许水和椰奶、辣椒干,慢火焖至羊肉软烂;加入土豆,下蒜头、泰椒、芫荽蓉,调味上碟,撒上葱花即成。

  推荐:美食家庄臣

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